채식은 생활 방식의 하나가 되었습니다. 환경과 동물 복지, 건강을 고려해 채식을 선택하는 사람들이 늘어나면서, ‘비건’ 또는 ‘플렉시테리언’이라는 단어도 더 이상 낯설지 않게 되었죠. 단순히 고기를 빼는 것이 아닌, 균형 잡힌 영양소를 고려하고 무엇을 어떻게 먹을 것인가? 입니다. 이 글은 채식 입문자도 손쉽게 따라 할 수 있는 건강한 자연식 레시피 3가지를 소개합니다. 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 레시피이니, 오늘부터 바로 실천해보세요! 1. 포만감까지 좋은 아보카도 병아리콩 샐러드 재료 (2인분 기준): 병아리콩(삶은 것) 1컵 아보카도 1개 방울토마토 6~8개 오이 1/2개 적양파 1/4개 올리브오일 2큰술 레몬즙 1큰술 소금, 후추 약간 ※ 만드는 방법: 병아리콩은 하루 전에 불려 삶아 준비..